葡萄糖酸钾和葡萄糖酸钠都是比拟优秀的呈味改进剂，在自身的呈味性优秀的一起还有掩盖苦味和臭味、改进呈味性的作用。可以十分显著地改进高甜度甜味剂如甜菊苷、天冬甜精、糖精等味质。

    液体葡萄糖酸钠可以十分好地掩盖大豆蛋白的臭味。大豆蛋白营养价值适当高，所以其在鱼糜、畜肉加工品、冷冻食物等多种食物中被广泛的运用，可是因为它有着一股大豆蛋白的臭味，然后约束了大豆蛋白的运用量。在腊肠质料中参加5%的葡萄糖酸钠就能显着下降大豆蛋白臭味，同样在鱼类加工品鱼酱中参加0.5%的葡萄糖酸钠能减低鱼臭味。葡萄糖酸钠还有掩盖运用大豆蛋白的食物如豆乳、汉堡包等的大豆蛋白臭味。

     为了下降经营风险和进步企业竞争力，主张将来其间一个出资方向是树立完好的葡萄糖酸钠产业链，构成玉米加工到葡萄糖酸钠加工一条龙出产，然后构成规划效益，最大化的下降出产成本和添加出资收益。因为河北，山东，吉林等玉米主产区具有十分丰厚的玉米资源，所以主张出资者在这些区域兴修葡萄糖酸钠出产线，以便最大极限的使用当地丰厚的玉米资源。