在上一篇文章中我们介绍了葡萄糖酸钠在食物中起到的几点作用，接下来几篇我们连续来介绍葡萄糖酸钠在不同的食物中起到不同的效果。本篇讲述的是葡萄糖酸钠在呈苦味食物中改善苦味，使食物更容易被人们接受。
    近年来，功能性饮料越来越多，运动健儿也时常为此类饮料做代言。而且，由于很多人对钙的吸收不足，从而出现了各种的相关疾病，经研究，添加适量的镁可以促进钙的吸收。把钙和镁以2:1的比例添加，人体对钙的吸收效果会更好，并对矿物质平衡在食品中有配合作用。但是，镁类物质的味道偏苦，在食品中添加影响使用，这时候，添加些葡萄糖酸钠就可以减少镁的苦味，使镁在食物中发挥最大效果又不影响口感。
    蜂蜜是日常生活中常用到的食材之一，我们在市面上买到的蜂蜜是经过加过好的，味道香甜醇厚，但是原蜂蜜是呈苦味的，在原蜂蜜中添加葡萄糖酸钠可以很好的降低苦味性。
    最后一项常用食材就是我们夏天爱吃的苦瓜，都知道苦瓜可以很好的败火，除此之外苦瓜对于糖尿病人也是非常好的蔬菜之一，它可以抑制糖分的吸收，但是苦瓜正如它的名字一样，味道让很多人无法接受，因此可以在烹饪、凉调苦瓜时加些葡萄糖酸钠以降低苦瓜的苦味。
    葡萄糖酸钠的用处广泛，除了在工业上的应用在日常生活中也是人们的好帮手，看了这些内容以后在吃苦味的食品时就不用担心想吃又不敢吃的苦恼了，为孩子挑食不吃此类食物烦心的妈妈也可以借鉴此类方法。

www.xxzxhg.com
 葡萄糖酸钠