现代人们的工作压力大，生活节奏快，造成了快餐业的快速兴起，从比较早的方便面，到现在的盖浇饭包装，都是为了满足现代人的快节奏生活。那么如何增长这些速食的保存时间呢？我们来介绍一下葡萄糖酸钠在这方面的贡献。
    为了提高保存性，米饭的PH值也是一大关键。葡萄糖酸钠在低PH领域有着缓冲作用，因在米饭影响异味较小，所以可以用作米饭中的PH调整剂。
    在煮米饭的时候，在水中添加葡萄糖酸钠和葡萄糖酸内酯，蒸出来的米饭测定的PH值相对稳定，有利于米饭的保存。
另外葡萄糖酸钠还有很好的抗氧化性，可以用在蛋类加工中，防止加热引起的变色和保持蛋制品原有的口感。
    虽然葡萄糖酸钠在食品方面有增加保质的效果，但是中信化工还是建议您，新鲜食物吃起来才是最健康的，在工作的同时请注意身体健康，身体是您革命的本钱！