葡萄糖酸钠在食品中添加的广泛性被大家所了解，但是有人不禁会问，葡萄糖酸钠在食物中添加是否对身体有害。这一问题已经被山东省疾病预防控制中心证明，葡萄糖酸钠无毒，确保在进入人体无危害。

        我们在前面的文章中已经讲到了葡萄糖酸钠的多种作用，由于葡萄糖酸钠和其他的有机盐相比，有很好的呈味阙值、改善刺激性、苦味、酸味等优势，因此对食物的影响很小，跟其他有机酸盐相比，优势明显。另外，葡萄糖酸钠在改善呈味和掩盖异味的效果上，也是较有机酸盐的效果好，如前几篇介绍的去除大豆的腥味等。

        葡萄糖酸钠在对外出口加工方面，也有着广泛的市场，在国际食品添加剂委员回CAC上也被认可为食品添加剂，在美国和日本等多国的添加已经被认可。中国作为世界上的加工基地，葡萄糖酸钠的出口会很可观。

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