健康饮食是人们现在普遍关注的问题。我们知道的是,工业用盐是有毒的,不能代替食用食盐被食用的。同样的,葡萄糖酸钠可应用于工业中,也可作为食品添加剂使用。有区分就会有差别,我们所要了解的是,差别到底是什么呢?我们分别从感官要求和理化要求两个方面来表示它们的区别。
项目
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感官要求
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固体
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液体
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工业级
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食品级
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Ⅰ
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Ⅱ
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外观
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颜色
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白色或浅黄色结晶颗粒或粉末、无肉眼可见杂质
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白色结晶颗粒或
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粉末、无肉眼可见杂质
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气味
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无味
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无味
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无味
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微有焦糖味
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固体
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液体
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项目
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工业级
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食品级
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项目
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Ⅰ
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Ⅱ
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含量%
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≥98.0
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99. 0~102.0
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干物质%
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30.0±1.0
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35.0±1.0
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水分%
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≤1.0
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≤0.5
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密度g/ml
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1.17±0.01
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1.21±0.01
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还原物%
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≤0.5
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<0.5
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含量%
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≥90.0
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/
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pH
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6.5~7.5
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6.5~7.5
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/
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/
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/
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硫酸盐%
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≤0.05
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<0.05
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/
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/
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/
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氯化物%
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≤0.07
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<0.07
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/
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/
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/
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铅 Pb %
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≤0.001
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<0.001
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/
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/
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/
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砷 As%
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≤0.0003
|
<0.0003
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/
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/
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/
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重金属%
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≤0.002
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<0.002
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/
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/
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/
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