葡萄糖酸钠中有害杂质的品种和含量即便有害杂质含量甚微，也会对白度发作显着的影响，如铁、铬、钻、铈、铜、锰、钒、铅等。杂质的有害影响，不只因为混人杂质自身的显色效果，并且因为杂质离子，尤其是重金属离子的存在，使葡萄糖酸钠晶格曲线歪曲变形失掉对称性而发作效果。

    金红石型葡萄糖酸钠对杂质的影响更为灵敏，如氧化铁在金红石型葡萄糖酸钠中的含量大于0.003％时，就会出现颜色，而在锐钛型葡萄糖酸钠中的含量要大于0.009％才会发作颜色反响。

    葡萄糖酸钠被广泛应用于涂料、塑料、造纸、印刷油墨、化纤、橡胶、陶瓷、化妆品、食物和医药等工业。具有最佳的白度、最佳的不透明性和光亮度，被认为是当前世界上功能最为优良的白色颜料。

    葡萄糖酸钠略溶解于洒精，极简单溶解在水里，不溶于乙醚。呈白色的结晶颗粒或粉末状，是一种多羟基羧酸钠，又名五羟基已酸钠。葡萄糖酸钠的用处十分的广泛，不只能够用于水质稳定剂、酸碱平衡剂，还能够用作于水泥掺合剂和外表清洗剂等方面。